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圖．文／iFit愛瘦身
近年來日本風行的低胰島素減肥法，其實就是「低 GI 飲食減肥法」。GI 是升醣指數（Glycemic Index），簡單來說就是一種食物「造成血糖上升」的指數。
◎ 當我們攝取高 GI 食物 ◎
體內血糖值快速上升。身體為了保持本來的平衡狀態，大量分泌用來抑制血糖的「胰島素」，過多胰島素會促使體脂肪形成，大量胰島素使血糖快速下降，造成饑餓感，使我們吃進更多東西。
◎ 當我們攝取低 GI 食物 ◎
血糖值將維持在較穩定狀態，正常供應身體細胞利用，不會囤積過多脂肪，也不會有暴飲暴食的情形發生，當然也就不易變胖囉！
◎ 常見食物 GI 值 ◎
低（≦ 55 ）：全榖食物、豆類、豆腐、花生、綠色蔬菜、水果（鳳梨、西瓜除外）、多數海鮮及肉類、奶油、優格、原蜂蜜
中（56～69）：義大利麵、糙米、栗子、麥片、芋頭、南瓜
高（≧70）：糖果、煉乳、白飯、貝果、烏龍麵、麻糬、吐司、玉米、山藥、墾丁民宿推薦便宜 台北民宿網推薦 台北士林住宿哪便宜 台北西門町住宿哪便宜墾丁民宿推薦便宜 膠囊公寓 高雄桑拿膠囊旅館 高雄市膠囊旅館墾丁民宿推薦便宜 墾丁 住宿 團購 墾丁住宿包棟 墾丁便宜民宿包棟山芋馬鈴薯、巧克力墾丁民宿推薦便宜 台中民宿通 台中 民宿 推薦 台中 日租
也許你現在心想：「瞎米？可是我愛的都是高 GI 食物耶，難道註定要終生當個胖子嗎？而且難不成要把整張表背起來才吃東西？」
別擔心～有以下幾個小祕訣來幫助你瘦身：
1. 酸味食物、高纖維
吃高 GI 食物時，可和酸味食物（例如醋）一起攝取；而高纖維食物能降低消化速度，有效避免血糖墾丁民宿推薦便宜 桃園機場住宿推薦 溪頭民宿推薦 溪頭明山森林會館值驟升。
2. 避免飯墾丁民宿推薦便宜 宜蘭民宿推薦mobile01 花園夜市附近住宿飯店 台南花園夜市附近住宿旅館後再吃甜點
吃飽飯後血糖值正在上升，此時若再攝取含糖量高又精緻的甜點，只會讓血糖飆升更快，建議改以適量低 GI 水果取代。
3. 低 G墾丁民宿推薦便宜 記得海景花園民宿 馬公雅霖大飯店 雅霖景觀大飯店I 不等於低熱量
值得注意的是，很多人以為水果是低 GI 食物，就毫無顧忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以為可以達到減重效果，沒想到卻越喝越肥。這是因為水果甜度高、本身熱量並不低，打成汁後 GI 值還比整顆水果來得高。再以義大利麵為例，因為結構較結實，GI 值較白麵條低，但若加上奶油白醬，熱量就會非常高。
其他像是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等也都屬於低 GI 食物，但熱量都不低，如果毫無限制地吃，下場就是胖。
◎ 少加工、烹調簡單 ◎
產地、加工、烹調方式等等，都會造成影響，像是生菜的 GI 值便比煮熟後的蔬菜低、糙米就比胚芽米和白米好。
而許多人可能會以為稀飯含水量多、熱量較低，減肥時用以取代米飯，或許是個不錯選擇。事實上，由於稀飯中的澱粉糊化程度高，易被腸胃吸收， GI 值反而大於乾飯，這也就是為何吃完稀飯，往往較快感到飢餓的原因喔！
◎ 有嚼勁、細嚼慢嚥 ◎
沒有嚼勁的食物，短時間之內很容易吃下過多份量。而即使是同樣的食物，一口一口慢慢吃，體內血糖上升的速度，一定會比狼吞虎嚥來得慢，並且比較容易有飽足感。這也是為什麼，吃得快的人容易發胖的原因。
馬上要養成咀嚼20～30下的習慣，可能有點困難；不妨先試著規定自己「吞下口中食物後才能墾丁民宿推薦便宜 南竿 民宿 媽祖住宿 馬祖民宿推薦夾取下一口」，如此就能避免狼吞虎嚥囉！
總而言之，選擇低熱量、低 GI 的食物，並且細嚼慢嚥，可以讓你瘦得更輕鬆更健康唷！
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